KTI ANAFARMA

PENETAPAN KADAR FORMALIN PADA IKAN TERI DENGAN SPEKTROFOTOMETRI Uv-Vis

---

Formalin merupakan cairan jernih yang tidak berwarna atau hampir tidak berwarna dengan bau yang menusuk, uapnya merangsang selaput lendir hidung dan tenggorokan. Di dunia kedokteran formalin digunakan sebagai pengawet mayat, sedangakan dalam bidang farmasi digunakan sebagai obat penyakit kutil karena kemampuannya merusak protein. Formalin sering disalahgunakan sebagai pengawet pada makanan, hal ini dinyatakan pada Peraturan Mentri Kesehatan RI No.722/Menkes/Per/IX/88 dan No.1168/Menkes/PER/X/1999, salah satu penyalahgunaan zat tersebut yaitu digunakan pada pengawetan ikan teri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ikan teri yang dijual di Kota Pekanbaru mengandung formalin. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Analis Farmasi dan Makanan Universitas Abdurrab pada bulan Febuari 2017. Identifikasi formalin dilakukan dengan menggunakan pereaksi Schiff yang memberikan warna merah keunguan apabila ikan teri positif mengandung formalin, dan jika warna larutan berubah ke warna ekstrak, maka sampel tidak mengandung formalin, dan penetapan kadar diukur menggunakan alat spektrofotometri Uv-vis. Sampel ikan teri diambil sebanyak dua puluh sampel dan dari dua puluh sampel yang diuji didapatkan dua sampel yang positif mengandung formalin dengan kadar rata-rata sampel N sebesar 0,0741% dan kadar T sebesar 0,0688%.

---

Ketersediaan

14308002

14308002

My Library (REFERENSI)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

14308002

Penerbit

ALRIANA WIDARI : PRODI ANAFARMA., 2017

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

2017

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2017

Subjek

ALRIANA WIDARI

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

ALRIANA WIDARI

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar